中法美食艺术融合交流项目在榕启幕

美食与艺术相遇，法餐与闽菜交融，会碰撞出怎样的火花？值此中法建交60周年之际，“中法文化之春”2024年特别驻留项目——中法美食艺术融合交流项目“àTa?ble！欢聚！”首次走进中国，于10月28日在福州正式启幕。

该项目由法国欧洲和外交部、法国文化部推荐，并由法国文化中心、法国驻广州总领事馆牵头，福州市人民政府外事办公室、福州市文化和旅游局提供支持，福州市仓山区人民政府、融汇集团主办，福建省桂湖美术馆等机构联合协办。项目以美食为载体，融合福州文化艺术元素，以“跨界共创，连接世界”为特色。项目系列活动将持续至11月下旬。

据悉，该项目由两位法国艺术家于2019年共同发起。其中，凯蒂·伊鲁贝塔戈耶纳是法国2号变量剧场的艺术总监和戏剧导演，凯莉·保尔姆曾是米其林餐厅的厨师，目前经营一家创意餐厅。

该项目融合了美食与艺术，以法餐融合不同地域的美食，旨在以餐桌为舞台，让活动参与者拓宽视野，实现文化与艺术的跨界交流。

福州是该项目走进中国的首站，原因在于：首先，福州市目前正在申创“世界美食之都”；其次，福州还将成为“米其林指南”探索本地风味与饮食文化的省内三大始发城市之一，相关餐厅榜单预计于2024年年底公布；第三，闽菜悠久的历史和丰富的发展创新成果，以及闽地独特的地理风貌和人文技艺，都将为法国艺术家的此次中国行提供丰富的创作灵感。

10月27日，该项目两位创始人抵达福州，开启为期一个月的“艺术驻留”。其间，二人将深入了解福州的文化艺术、自然人文以及闽菜的食材与烹饪技艺，还将与福州本地厨师、美食家等合作，探索中法美食文化的融合创新，最终呈现一场集美食、音乐、舞蹈、书法、花艺、器物等于一体的多元艺术盛宴。（记者 王杨林）